Готовим с нами

Самое вкусное в этом блюде – как раз соус, образующийся во время продолжительного тушения мяса в костном бульоне с бородинским хлебом, луком и кореньями. Кушанье, подобное венгерскому гуляшу или французскому добу, получается очень сытным, согревающим, с узнаваемых характерным ароматом ржаного хлеба.

Голубцы можно приготовить не только из мясной начинки, но и из постной – например, грибной. Но все же голубцы с говядиной или свининой гораздо привычнее. Здесь приводится довольно простая версия известного традиционного блюда. Молодая капуста очень нежна, и голубцы не требуют предварительного обжаривания перед тушением.…

Что нового можно еще написать про шашлык из свиной шеи? Да, наверное, уже ничего. Думаю, что не найдется у нас мужчины, который хоть раз в жизни не жарил на майские праздники шашлыки. На шести тещиных «сотках», в пригородном лесопарке, в олигархическом особняке на озере Комо,…